tasse.jpgПосле маминой стряпни, на третье рекомендуется подвать хороший чай - черный или зеленый можно выбирать по вкусу, но обязательно свжезаваренный и горячий - как правильно заварить зеленый или черный чай можно узнать посетив блог Чашка чая или кофе. Там кстати много интересного не только про чай, но и про кофе, мате, ройбушь, разноообразные этнонапитки.
spagetti-s-svekloj.jpgИнгредиенты: 
- 250 г - спагетти, 
- 200 г - свеклы, 
- 50 г - белого сухого вина, 
- 1 ч.л. - масла растительного, 
- 1-2 - ветви чабреца, 
- 1 средняя луковица, 
-соль, 
Перец. 




Спагетти сварить на сильном огне, воду солить обязательно. Ветви чебреца ощипать, красивые стебли можно оставить и использовать в качестве украшения. Свеклу очистить, нарезать тонкими полосками, нарезать лук и обжарить вместе со свеклой, полить вином, добавить перец и соль по вкусу. Откинуть спагетти, охладить, поджарить на масле. Соеденить заправку с макаронами и распределить на подогретые тарелки. 
Приятного аппетита!

ветчина с апельсинами.jpgИнгредиенты:
На 2 порции:
1 апельсин, очищенный от кожуры и пленок,
1/2 маленькой дыни, очищенной от семечек,
60 г ветчины, тонко нарезанной,
6 шт. маслин или оливок,
2 ст. ложки хереса,
1 ч. ложки жидкого меда,
1 ст. ложка апельсинового сока,
томаты - 2 шт.,
свежая мята.

Приготовление.
Нарезать апельсин на сегменты. Нарезать дыню на 6 долек, срезать кожуру и разрезать каждую дольку пополам.
Разложить дыню и апельсин на двух тарелках с ветчиной, сверху  разместить оливки без косточек. Украсить дольками томатов.
Смешать мед, херес и апельсиновый сок. Измельчить листья мяты, добавить в этот соус. Полить все соусом. Украсить веточками мяты. Употреблять с  крепким хересом.
Приятного аппетита!



варенобаран.jpgНеобходимые продукты:
баранина мякоть - 500 г,
черемша нарезанная - пучок,
имбирь измельченный - произвольно,
соевый соус - 2 ч. ложки,
помидоры - 1 шт.
соль, перец - по вкусу,
зелень петрушки, кинзы и укропа.

Приготовление:
Мякоть баранины промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Как только вода закипит, снять с бульона пену, добавить , имбирь, соль и варить на слабом огне в течение 1,5 часов. Поперчить. Готовое мясо достать из бульона, остудить и нарезать ломтиками. При подаче полить соевым соусом, оформить свежими овощами и зеленью. Подавать с красным вином или пивом, а может быть, мадерой, хересом или  белым портвейном.

курино желудко.jpgИнгредиенты:
куриные желудки - 500 г,
лук репчатый - 3 головки,
масло растительное - 4 ст. ложки,
соевый соус - 1 ст. ложка,
чеснок - 6 зубчиков,
перец красный молотый,
кинза рубленая - 1 ст. ложка.

Приготовление.
Желудки надрезать, снять внутреннюю пленку, промыть, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. Лук тонко нашинковать, спассеровать в разогретом растительном масле, соединить с желудками, добавить небольшое количество воды и тушите 10 минут. Добавить соевый соус, красный перец, мелко рубленный чеснок, перемешать и тушите еще 3-5 минут. Посыпать рубленой зеленью кинзы. В качестве гарнира использовать отварную спаржу или рисовую лапшу. Подавать с рисовой водкой или розовым столовым вином.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Июнь 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30